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砧板什么材质好?砧板什么木好

2019-04-30 14:02:26 厨房用具6人回答
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蚌埠爱格装饰

一,实木质的砧板要好一些.

二,菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板.口语叫菜板,书面语谓之砧板.以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸.

三,如何选购菜板:

市面上常见的菜板有竹质,木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便.因竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择.美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合.
木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康.此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌.因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生.因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂.购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木,皂角木,桦木或柳木制成的菜板较好.
另外还有天然橡木菜板,采用精选天然橡木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类.
塑料菜板多以聚丙烯,聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗.塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形.有些菜板中含有铅,镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝,肾造成损伤.
不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干.不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌.清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用.
一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐.但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛,恶心,呕吐等症.用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害.

2019-05-01 0
百年经典装饰

一,实木
实木砧板的使用木材种类很多,不同木材的价格不同,就造成实木砧板的价格差十分大.食物在实木砧板上不易变质失水,保鲜性较好.
铁木:硬度大且经久耐用,韧性极强,属国家二级?;ぶ参?,价格较贵,容易损坏刀刃.樟木质地坚硬不易长虫,气味较大,但对健康没有影响.橡木不易变形爆裂,密度大不吸水,减少细菌滋生,易清洗,健康卫生,价格较贵.
刚买回来的实木砧板,在使用前最好将其放在盐水中浸泡一天可延长其使用时间(铁木除外),还能防止开裂.砧板在使用后要注意实保养,最好及时清洗干净并刮除砧板上的残渣,并置于通风处晾干.建议每个家庭最好准备两块砧板,分别用于切生食和熟食,更加的健康卫生.

什么材质的砧板安全卫生
二,竹子
竹子做的砧板重量相对较轻,但是竹子容易伤到菜刀,竹子属于甘淡,寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用.由于竹砧板采用拼接的*制,难免会使用到胶水进行粘合,甚至有些不良商法会使用碎木头,密度板,边角料等进行填充,选择时要格外留意.

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三,塑料
塑料砧板质地较硬重量较轻,价格便宜,选购时注意是否使用劣质的回料.如果台面潮湿有水时,砧板容易滑动,也不适合作剁或拍打肉片.

2019-04-30 0
誉巢装饰

第一,砧板现在的品种很多,有塑料的,实木的,还有实木颗粒一类的,另外还有许多复合材料制作的砧板,总体来说家庭使用砧板,还是选择实木的为好,因为实木的比较利于健康.
第二,砧板选择的时候,我们可以考虑选择合格的竹砧板,其实砧板就是菜板,竹子砧板要是天然植物制成,这样材质较为结实,而且不容易开裂或掉渣,同时切菜的时候,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净.
第三,我们选择实木砧板的时候,大家要注意砧板的厚度,因为如果砧板的厚度不够的话,很容易在使用的过程中出现开裂的情况,所以选择砧板首先要注意砧板的厚度.
第四,选择木质砧板的时候,我们要选择表面比较光滑,韧性比较强的砧板,大家可以用手敲击砧板,如果发出的声音比较厚重,那么说明韧性比较强,使用起来很耐用.
第五,购买砧板需要注意材质问题,好的木头可以使用很长时间,而且会对健康比较有利,所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材,比如白果木,皂角木,桦木或柳木制成的菜板较好.
第六,大家选择砧板的时候,也可以选择天然橡木菜板,橡木本身材质比较硬,而且韧性比较好,一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂.
第七,现在很多的小商贩,喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖,因为这类木材的价格比较低,但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛和其他不良症状,建议大家要注意.
第八,通过实践来说,个人比较喜欢榆木,因为这种砧板更加的结实耐用.加上榆木比较的耐潮,是最适合做砧板.特别是切一些比较硬的食品,这种砧板更加的适合一些,大家也考虑一下!

2019-04-30 0
归路旧侣尽

一种很稀有的木材,它的身体身份的结实,因为我们都知道,在使用道具的时候都会在菜板上留下一些痕迹,这些痕迹很容易藏匿细菌1、铁木菜板。铁木菜板是现在菜板是使用反响最好的一个木材,它的本身是,但是因为铁木菜板足够坚硬,所以刀刃很难再菜板上留下划痕,所以铁木菜板是十分耐用的,还不用担心会有木屑等。
2、橡木菜板。橡木菜板和铁木菜板有很多共同的地方,比如橡木菜板的坚硬程度和铁木菜板差不多,普通的刀具都不能对它有影响,而且使用时间再长都不会有裂痕出现,不同于我们家里使用的普通实木菜板,就是厚的实木菜板使用时间久了都会有裂痕出现,会滋生出许多细菌而且不好清洗。在挑选橡木菜板的时候一定要注意真伪,因为有许多的店家使用一些仿品来以次充好,质量与真正的橡木菜板有着天壤之别,所以在挑选的时候一定要注意,最好找到又应验的人一起挑选,如果挑选不甚可能留下安全隐患。
3、榉木菜板。榉木菜板是一种大家可以放心使用的菜板,我们如果挑选的是真正的榉木菜板,就不会有什么担心了,榉木菜板的里面是什么结实的,不会出现木头渣掉下来等,而且榉木菜板不同的色彩是正常的,不会出现问题。
4、实木菜板。首次使用前将其浸泡盐水中一天可延长其使用时间(铁木除外),防止其开裂。食物在实木砧板上不易变质失水,保鲜性较好。使用完毕后我们也应该注意实木砧板的保养,应该及时清洗干净并刮除砧板上的残渣,置于通风处晾干。此外为了健康着想,是准备两块砧板,生熟分开使。

2019-04-30 0
你的身份是

木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

2019-04-30 0
激动时俱进

实木砧板的使用木材种类很多,不同木材的价格不同,就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上不易变质失水,保鲜性较好。刚买回来的实木砧板,在使用前最好将其放在盐水中浸泡一天可延长其使用时间(铁木除外),还能防止开裂。
砧板在使用后要注意实保养,最好及时清洗干净并刮除砧板上的残渣,并置于通风处晾干。建议每个家庭最好准备两块砧板,分别用于切生食和熟食,更加的健康卫生。

2019-04-30 0
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